Công việc bận rộn khiến Trương Ngọc Ánh không có nhiều thời gian vào bếp trước đó. Dịp này, cô tranh thủ trổ tài nấu những món ruột cho con gái. Nữ diễn viên tiết lộ cô được truyền cảm hứng nấu nướng từ mẹ đẻ và bà ngoại là giáo viên dạy ẩm thực. Vào TP HCM sống đã lâu, cô không quên hương vị món Bắc mà còn học hỏi thêm cách nấu một số món miền Nam và miền Tây. Hiện nữ diễn viên bỏ túi số lượng lớn công thức nấu ăn ngon trong đó sở trường là bún riêu, bún bò, lẩu gà ớt hiểm, lẩu Thái, canh kim chi thịt heo…
Người đẹp Hương Ga tiết lộ để có món bún ốc ngon, cần tỉ mỉ từ khâu sơ chế. Ốc to sau khi mua về được thả vào chậu ngâm, thêm vài quả ớt thái lát rồi để trong ba tiếng. Sau đó cô lấy bàn chải đánh sạch từng con, cho vào luộc sơ, vớt ra khêu ruột rồi bỏ phần đuôi. Phần nước dùng được chế biến cầu kỳ với 50% nước luộc ốc và 50% nước hầm xương heo để đảm bảo độ ngọt. Muốn nước có màu đẹp, cần xay nhuyễn cà chua rồi xào lên, lọc lấy nước. Ngoài ra thêm cà chua thái múi nhưng khi xào phải nhẹ tay để không bị nát kèm ớt chưng, hành phi, mắm tôm và rau sống tươi để món ăn tròn vị.
Trương Ngọc Ánh chia sẻ, cô không được học nấu ăn bài bản mà chỉ nhìn lén mẹ và bà làm rồi ghi nhớ. Khi trưởng thành, cô chỉ nấu ăn cho con gái rồi hướng dẫn người giúp việc cách chế biến để họ thực hiện. “Tôi được chỉ dạy rằng dù nấu bất cứ món nào cũng phải chuẩn bị đủ gia vị, tuân thủ các bước và nếm trước khi nêm chứ không được đại khái”, cô nói. Công đoạn trang trí cũng được nữ diễn viên chú trọng để tạo cảm giác “ngon mắt” cho món ăn.
Việc không nấu ăn thường xuyên khiến Trương Ngọc Ánh bối rối trước một số món. Nhưng cô khẳng định chỉ cần đọc lại công thức trên mạng là sẽ làm được. Thời gian này, nữ diễn viên đặt mục tiêu làm bún Huế, xôi ngô và bánh cuốn… “Tôi thích ăn ngon nên phải cố gắng nấu thật ngon”, cô chia sẻ.
Hiện tại, một ngày cách ly của Trương Ngọc Ánh diễn ra trong nhà riêng, xoay quanh các hoạt động nội trợ. “Tôi không để thời gian trôi qua vô ích mà luôn có đầu việc cụ thể cho từng khung giờ trong ngày”, cô bảo. Ban ngày, nữ đạo diễn – diễn viên lên kế hoạch công việc sau khi hết dịch, viết kịch bản và giải trí bằng những bộ phim yêu thích. Cô dành nhiều thời gian cho con gái Bảo Tiên, dạy bé học và lên ý tưởng cho cuộc sống xa nhà sắp tới. “Tôi chuẩn bị các kỹ năng độc lập cho con. Mấy năm nữa bé sẽ đi học ở nước ngoài”, Trương Ngọc Ánh chia sẻ.
Lam Trà – Ngoisao.net
